Bengaluru Star Hotels Raid: बेंगलुरु के 5-स्टार और 3-स्टार होटलों के किचन में मिला सड़ा हुआ मांस और एक्सपायर्ड दूध; खाद्य सुरक्षा विभाग की बड़ी कार्रवाई

बेंगलुरु: बेंगलुरु के नामचीन और महंगे 5-स्टार और 3-स्टार होटलों में खाना खाने वालों के लिए चौंकाने वाली खबर सामने आई है। कर्नाटक के खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन (FDA) द्वारा गठित 30 विशेष टीमों ने शहर के 26 प्रमुख स्टार होटलों की रसोइयों और कोल्ड-स्टोरेज इकाइयों में औचक निरीक्षण (Surprise Inspections) किया।

निरीक्षण के दौरान कई नामी होटलों के किचन में एक्सपायर हो चुका दूध, फफूंद लगी सब्जियां, सड़ा हुआ चिकन-मटन और बिना लेबल वाले खाद्य उत्पाद पाए गए, जिन्हें खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने तुरंत जब्त कर नष्ट कर दिया।

किन प्रमुख होटलों में क्या-क्या मिला? (Major Seizures)

खाद्य सुरक्षा विभाग (FDA) द्वारा जारी रिपोर्ट के अनुसार, शहर के नामचीन लग्जरी होटलों से जब्त और नष्ट की गई सामग्री का ब्योरा इस प्रकार है:

• द ललित अशोक (The Lalit Ashok - Annex South): अधिकारियों ने 76 किलोग्राम खराब मांस, 200 किलोग्राम सड़ी-गली सब्जियां और 32 लीटर एक्सपायर्ड दूध जब्त कर नष्ट किया।

• रेडिसन ब्लू अटरिया (Radisson Blu Atria): यहाँ से सबसे अधिक 105 किलोग्राम एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री मिली, जिसमें 50 किलोग्राम चिकन, 25 किलोग्राम मांस, 23 किलोग्राम मछली और 7 किलोग्राम सब्जियां शामिल हैं।

• ताज यशवंतपुर (Taj Yeshwantpur): रसोई से 72 किलोग्राम सड़ा हुआ मांस और मछली बरामद की गई।

• फोर सीजन्स होटल (Four Seasons Hotel): 19 किलोग्राम असुरक्षित मांस जब्त किया गया।

• शंगरी-ला बेंगलुरु (Shangri-La Bengaluru): 15 किलोग्राम खराब मांस और सब्जियां पाई गईं।

• विवांता बेंगलुरु, व्हाइटफील्ड (Vivanta Bengaluru, Whitefield): लगभग 3 किलोग्राम एक्सपायर्ड बेकरी उत्पाद जब्त किए गए।

35 नमूने लैब भेजे गए, कारण बताओ नोटिस जारी

कार्रवाई के दौरान अधिकारियों ने मटन, चिकन, मछली, तेल, मसालों और सॉस के 35 से अधिक नमूने एकत्र कर विस्तृत लैब जांच के लिए भेज दिए हैं।

इसके अलावा, शाकाहारी और मांसाहारी भोजन को एक साथ रखने, कोल्ड चेन मेंटेन न करने, अनहाइजीनिक किचन और FSSAI लेबलिंग मानकों के उल्लंघन को लेकर कई होटलों को नोटिस थमाए गए हैं।

"सड़ा हुआ खाना खिलाकर लोगों को ICU में न भेजें": स्वास्थ्य मंत्री यू.टी. खादर

मंगलुरु में पत्रकारों से बात करते हुए कर्नाटक के स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्री यू.टी. खादर (U.T. Khader) ने सरकार के इस कड़े रुख का समर्थन किया:

"हमने जानबूझकर इस कार्रवाई की शुरुआत 5-स्टार और लग्जरी होटलों से की है ताकि पूरे हॉस्पिटैलिटी सेक्टर को सख्त संदेश दिया जा सके। जब सबसे बड़े होटलों पर कार्रवाई हो सकती है, तो बाकी छोटे प्रतिष्ठान अपने आप नियमों का पालन करेंगे। लोग पैसे देकर खाना खाते हैं, उन्हें ऐसा खाना मत परोसिए जो उन्हें आईसीयू (ICU) पहुंचा दे।"

स्वास्थ्य मंत्री ने डेनमार्क से आयातित मांस की गुणवत्ता पर भी सवाल उठाए और कहा कि जब स्थानीय बाजार में ताजा मांस उपलब्ध है, तो हफ्तों पुराने आयातित डिब्बाबंद मांस पर भरोसा क्यों किया जा रहा है।

उन्होंने स्पष्ट किया कि प्रयोगशाला परीक्षण के परिणाम आने के बाद दोषी पाए जाने वाले होटलों पर कड़ी कानूनी कार्रवाई की जाएगी।